ICBF comprometido con la prevención de desperdicio de alimentos en sus modalidades de atención

Precisamente, por la presencia que tiene el ICBF a nivel Nacional, “anualmente tenemos compras de más de 50.000 toneladas de cereales, tubérculos y plátanos; más de 70.000 toneladas de lácteos y productos lácteos; más de 65.000 toneladas de carnes, huevos y pollo; y más de 70.000 toneladas de frutas y verduras, por lo que iniciamos un reto de diseñar y poner a andar un modelo de medición de prevención y desperdicio de alimentos, junto a la FAO”, sostuvo Zulma Fonseca, Directora de Nutrición del ICBF.
 
Por esta razón, el ICBF ya avanza en un proceso de identificación desde la compra, recepción, almacenamiento, preparación y consumo dónde se están generando esos desperdicios. “Cada unidad de servicio del ICBF (en 10 departamentos) identifica esos puntos críticos y realiza un plan de mejoramiento para incidir en esos espacios donde se está dando ese desperdicio”, explicó Fonseca.
 
Sumado a lo anterior, el Instituto enfatiza en su población atendida con una estrategia de información educación y comunicación hacia la concienciación de hábitos alimentarios con participación de los agentes educativos, las familias y generando en las niñas y los niños una aceptación en los alimentos que se ofrecen.
 
Este evento realizado en la sede de la FAO Colombia también contó con la participación de delegados del DANE, Asoplazas, Secretaría de Desarrollo Económico de Bogotá, la Universidad de Antioquia y la WWF.
 
(Fin/dhp/pup)