ICBF participó de la octava feria gastronómica Encuentro de Saberes y Sabores 2023, en Vaupés

El malecón del río Vaupés fue el lugar de encuentro de más de 300 personas entre locales y turistas quienes, a lo largo de siete estaciones distribuidas por proyectos e instituciones, conocieron en detalles el origen y la preparación de los platos tradicionales de esta región mágica.

“Desde el ICBF nos vinculamos a esta feria gastronómica para aportar en la recuperación de la tradición de los pueblos indígenas y además promover el consumo de los alimentos de alto valor nutricional, que son entregados a los usuarios de los programas misionales de forma gratuita y con los que se pueden elaborar gran variedad de recetas, dando a conocer su importancia, aporte alimenticio y las diferentes preparaciones”, manifestó Nancy Patricia Tavera Gómez, directora regional del ICBF en Vaupés.

La funcionaria resaltó la importancia de seguir fortaleciendo estos espacios donde se reúnen a las sabedoras, las que comparten las preparaciones que predominan en la región y con su sabiduría rescatan la multiculturalidad a través de la abundancia de ríos y bosques, garantizado la pervivencia de los pueblos, permitiendo así que crezca la Generación para la Vida y la Paz”.

Durante la actividad, las nutricionistas del ICBF recibieron un reconocimiento especial por parte de los organizadores del evento, por su aporte culinario y mezcla de saberes y sabores a base de Bienestarina.